Están íntimamente relaccionadas, si no comemos lo adecuado es dificil tener buena salud y, si no tenemos una buena salud bucal no podremos comer lo adecuado.
Todas las personas deben cuidar/revisar su salud bucal. Existen colectivos en los que hay que incidir más como pueden ser los niños y las personas diabéticas.
Signos y síntomas primarios observables en la cavidad oral, en las deficiencias nutricionales más comunes.
Calcio y Vitamina D Su carencia puede contribuir a la patogenia de la osteoporosis y, por ende, a la pérdida de hueso alveolar.
Hierro Los primeros síntomas clínicos de deficiencia son las modificaciones de las mucosas bucal y esofágica (glositis, queilitis angular, ulceraciones).
Zinc Es importante en algunas funciones inmunitarias (cofactor de la timulina) y reparativas tisulares (se utiliza desde hace muchos años para la cicatrización de las heridas).
Vitamina C Juega un papel importante en los procesos de detoxificación (propiedades reductoras del ácido L-ascórbico) y los procesos reparativos (biosíntesis del colágeno); la deficiencia puede exacerbar las infecciones orales.
Vitamina B12 (cobalamina) y ácido fólico. Los síntomas y los hallazgos físicos de deficiencia son similares a los de la anemia en general; la carencia está asociada con glositis dolorosa, atrofia de las papilas linguales, mucosa oral fina y eritematosa, gingivitis.
Vitamina B2 (riboflavina) Sus funciones dependen de los efectos oxidorreductores de la FMN (Flavina Mononucleótido) y la FAD (Flavina Adenina Dinucleótido); los síntomas clínicos de deficiencia comprometen sobre todo a las mucosas de la cabeza (ej.: estomatitis, queilitis).
Vitamina A (ác. retinoico) Por medio de su actividad directa sobre la expresión de ciertos genes, actúa sobre ladiferenciación celular y tisular. Su carencia se manifiesta, entre otras, con xeroftalmia, xerostomía y aumento de susceptibilidad a las infecciones en piel y mucosas.
Otros factores a tener en cuenta
La alimentación actual es mucho más cariogénica que hace unos años. La textura es mucho más blanda.
Existen personas con poca secreción salivar o poco alcalina (algunos medicamentos o el estrés pueden provocarla) y eso facilita la aparición de caries.
Si faltan piezas o duelen, una masticación y una insalivación de los alimentos correcta puede verse comprometida eso puede llevar a malas digestiones, gases, mal aliento y a una mala absorción intestinal de nutrientes.
Algunas personas quieren quitarse todos los amalgamas de mercurio, a veces, el remedio es peor que la enfermedad…
Últimamente se han encontrado evidencias sobre cierto tipo de bacterias bucales y mayores riesgos de enfermedades cardiovasculares. Según la American Dental Association (Asociación Dental Americana) y la American Dietetic Association (Asociación Dietética Americana), la colaboración entre profesionales nutricionistas y odontólogos, a través del conocimiento y la comprensión de las causas y los efectos de una malnutrición, puede desarrollar estrategias positivas de prevención y tratamientos de estados nutricionales deficitarios, particularmente en los ancianos, aunque puede ser extensible a toda la población
