“Una buena nutrición no hará que un atleta de fin de semana se convierta en un campeón, pero una inadecuada nutrición sí convertirá a un campeón en un atleta de fin de semana»
Clyde Williams.
Te enseñamos a comer para mejorar tu rendimiento; mejor alimentación, menos suplementación.
En un equipo no se diseña la temporada solo para los porteros. En nutrición deportiva tampoco. Cada deportista tiene su deporte, su carga, sus horarios, su digestión, su composición corporal real y su contexto familiar y laboral. Como dietista-nutricionista deportivo en Pamplona y Sarriguren, mi trabajo es integrar todo eso en un mismo plan, no aislar variables sueltas.
También trabajo con personas que apenas han hecho actividad física o que empiezan ahora. En estos casos el objetivo no es solo "rendir más", sino mejorar salud, composición corporal y crear hábitos sostenibles, sin poner en riesgo articulaciones, metabolismo ni descanso. Y cuando hace falta, coordino el plan con preparadores físicos de confianza en Pamplona y Sarriguren, para que entrenamiento y nutrición vayan alineados.
Quién llega a mi consulta
Deportistas amateur con carga real. Atletas de pruebas largas, corredores populares, ciclistas, triatletas que entrenan en serio y compatibilizan deporte con trabajo, familia y desplazamientos. Algunos llegan en plena transición vital: cambio de turnos, paso de trabajo físico a oficina, paternidad, pérdida de rendimiento que no se explica solo por la edad.
Aspirantes a profesional o semiprofesional. Sobre todo en fútbol, donde las pautas genéricas del club no integran su situación personal, familiar ni de desplazamientos. Vienen a completar lo que el equipo no cubre.
Opositores con pruebas físicas. Preparar una oposición es entrenar, estudiar y rendir a la vez, muchas veces con horarios difíciles. La alimentación marca diferencias en las marcas físicas y en la capacidad de concentración.
Mujeres en perimenopausia que empiezan con la fuerza. Durante años hicieron aeróbico, y ahora les dicen en todas partes que toca entrenar fuerza, y tomar proteína, magnesio, colágeno, algo para el estrés... Llegan con motivación alta y demasiadas recomendaciones a la vez, casi todas pensadas para otro perfil: buena parte de la nutrición deportiva se ha estudiado en hombres jóvenes, y su etapa pide otra cosa. Mi trabajo es ordenar ese momento: qué alimentación pide la fuerza en su situación hormonal, qué suplemento tiene sentido en su caso y cuál no, y cómo encajarlo con una vida profesional y familiar que ya va cargada.
Adolescentes acompañados por sus padres. Casi siempre por sobreconsumo de proteínas en polvo y creatina aprendido en redes sociales. Se trabaja en dos o tres sesiones, con criterio claro de qué tiene sentido a esa edad y qué no.
Recuperar la forma después de los cuarenta, con vida activa limitada por horarios. Profesionales y exdeportistas que con el cambio de trabajo han perdido composición corporal y buscan recuperarla sin romper su día a día.
Recuperar la salud a través del deporte y la alimentación. Quienes usan el ejercicio como palanca para mejorar colesterol, tensión, glucosa o convivir mejor con una patología, y buscan que el plan deportivo y el nutricional sean uno solo, no dos contradictorios.
Deportistas con problemas digestivos o intolerancias. SIBO, colon irritable, intolerancias diagnosticadas o sospechadas. En otros sitios les llevaban "o el digestivo o el deporte". Aquí se integran los dos.
Segunda opinión en composición corporal. Personas que vienen de sitios donde les han medido con báscula de impedancia simple, sin protocolo, o incluso pesadas vestidas. Quieren saber dónde están realmente y con qué método se ha medido.
Cómo trabajo
Integración como criterio. Rendimiento, composición corporal, digestión, hidratación, salud hormonal y carga vital no son cosas separadas. Las trabajo en el mismo plan.
Planes diferenciados por día y por turno. El día de carga no come igual que el de descarga. El turno de noche no come igual que el de mañana. La matriz se adapta al paciente real, no al paciente teórico de nueve a cinco.
Compatible con tu vida familiar. El plan se diseña para integrarse con la comida de casa y los horarios reales de la familia, no para que comas aparte ni cocines doble.
Composición corporal. Mediciones objetivas y declaradas.
- Bioimpedancia segmental TANITA MC-780MA
- Antropometría ISAK 1 ampliada, declarando siempre la fórmula y el método.
Un 8% de grasa no significa nada si no se sabe cómo se ha medido. Servicio abierto también a cualquier persona con actividad física y curiosidad, sin diseño de plan alimentario.
Suplementación según evidencia y necesidad. Asesoramiento basado en el marco AIS ABCD (Australian Institute of Sport) y el consenso del COI. Solo se incorpora suplemento cuando está justificado, ajustando dosis, momento y contexto. Si ya tomas suplementación, puedo ayudarte a optimizarla o reducirla.
La pauta: mejor alimentación, menos suplementación.
Ajuste estacional y por momento de temporada. La alimentación en temporada de carrera no es la de pretemporada, ni la de invierno la de verano.
Diseño del plan y explicación del porqué. Después de la valoración diseño la estrategia para tu caso, y te explico por qué se hace así. Entender el motivo es lo que hace que el plan se cumpla y que sepas adaptarlo tú mismo cuando algo cambia.
El mundo de los suplementos-complementos nutricionales mueve un montón de dinero en el mundo, el marketing es brutal, en cambio, la evidencia científica sobre ellos no es tan grande. Los suplementos o complementos o apoyos nutricionales, por sí mismos, no son garantía de llevar una nutrición saludable. Son sustancias que como su nombre indica son complementos de algo, y ese algo, debe ser la alimentación más completa, variada, sabrosa y nutritiva posible. Se diseñaron para cuando no es posible llevar esa alimentación oral en condiciones.
Hay momentos en los que el uso de esas “muletas nutricionales”, pueden ser indicados o necesarios. Por ejemplo durante una prueba deportiva o su preparación, en casos de alergias, intolerancias, problemas de masticación o digestivos, falta de tiempo, dietas muy restrictivas o con un aporte calórico muy bajo, situaciones carenciales o fisiológicas especiales. Como dietista y nutricionista apoyo su uso, pero con conocimiento y control, la gran mayoría no son para tomar de manera crónica.
Si quieres utilizar o ya estás usando suplementación deportiva, te puedo asesorar para optimizarla o reducirla. A veces no se toma lo indicado cuando toca o se solapan los diferentes suplementos, y eso como mínimo es un gasto económico innecesario.
Si por el motivo que sea tienes una lesión y no puedes realizar actividad física
Es muy importante preguntar a tu profesional sanitario de referencia o tu preparador físico si toca reposo absoluto o hay algunos ejercicios que puedes seguir haciendo, eso puede ser interesante para regular la ansiedad/ frustración, mantener el metabolismo activado y favorecer el descanso nocturno.
Te enseñaremos a ajustar la alimentación, bien reduciendo energía total, bien cambiando la distribución y composición de tu planinng. En “paradas cortas” no es tan importante, pero si la lesión se enquista o es más o menos larga, no es cuestión de perder la forma ganada.
Dependiendo del tipo de lesión o de su gravedad a veces es esencial el aporte de nutrientes concretos, para recuperar y alimentar ese tejido roto o dañado. Quizás haya que retirar algunos alimentos y suministrar mientras determinados aminoácidos, vitaminas o minerales concretos y en unas dosis diferentes, valorar el uso de antioxidantes, fitoquímicos, alcalinizantes… con el fin de que esa recuperación sea más eficaz y rápida.
Pautas con o sin ayudas ergogénicas, basada en evidencia científica actualizada.
Rinde más, recupérate antes y alcanza tus objetivos.