Están íntimamente relaccionadas, si no comemos lo adecuado es dificil tener buena salud y, si no tenemos una buena salud bucal no podremos comer lo adecuado.
Todas las personas deben cuidar/revisar su salud bucal. Existen colectivos en los que hay que incidir más como pueden ser los niños y las personas diabéticas.
Signos y síntomas primarios observables en la cavidad oral, en las deficiencias nutricionales más comunes.
Calcio y Vitamina DSu carencia puede contribuir a la patogenia de la
osteoporosis y, por ende, a la pérdida de hueso alveolar.
HierroLos primeros síntomas clínicos de
deficiencia son las modificaciones de las mucosas bucal y esofágica (glositis,
queilitis angular, ulceraciones).
ZincEs importante en algunas
funciones inmunitarias (cofactor de la timulina) y reparativas tisulares (se
utiliza desde hace muchos años para la cicatrización de las heridas).
Vitamina CJuega un
papel importante en los procesos de detoxificación (propiedades reductoras del
ácido L-ascórbico) y los procesos reparativos (biosíntesis del colágeno); la
deficiencia puede exacerbar las infecciones orales.
Vitamina B12 (cobalamina) y ácido fólico.
Los
síntomas y los hallazgos físicos de deficiencia son similares a los de la
anemia en general; la carencia está asociada con glositis dolorosa, atrofia de
las papilas linguales, mucosa oral fina y eritematosa, gingivitis.
Vitamina B2 (riboflavina) Sus funciones dependen de los efectos oxidorreductores de la FMN (Flavina Mononucleótido) y la FAD (Flavina Adenina Dinucleótido); los síntomas clínicos de deficiencia comprometen sobre todo a las mucosas de la cabeza (ej.: estomatitis, queilitis).
Vitamina A (ác. retinoico) Por medio de su actividad directa sobre la expresión de ciertos genes,
actúa sobre ladiferenciación celular y tisular. Su carencia se
manifiesta, entre otras, con xeroftalmia, xerostomía y aumento de
susceptibilidad a las infecciones en piel y mucosas.
Otros factores a tener en cuenta
La alimentación actual es mucho más
cariogénica que hace unos años. La textura es mucho más blanda.
Existen personas con poca secreción
salivar o poco alcalina (algunos medicamentos o el estrés pueden provocarla) y
eso facilita la aparición de caries.
Si faltan piezas o duelen, una masticación
y una insalivación de los alimentos correcta puede verse comprometida eso puede
llevar a malas digestiones, gases, mal aliento y a una mala absorción
intestinal de nutrientes.
Algunas personas quieren quitarse todos los
amalgamas de mercurio, a veces, el remedio es peor que la enfermedad…
Últimamente se han encontrado evidencias sobre
cierto tipo de bacterias bucales y mayores riesgos de enfermedades
cardiovasculares.
Según la
American Dental Association (Asociación Dental Americana) y la American
Dietetic Association (Asociación Dietética Americana), la colaboración entre
profesionales nutricionistas y odontólogos, a través del conocimiento y la
comprensión de las causas y los efectos de una malnutrición, puede desarrollar
estrategias positivas de prevención y tratamientos de estados nutricionales
deficitarios, particularmente en los ancianos, aunque puede ser extensible a
toda la población
